Panetone recheado Carol Melo

Ingredientes: 1 panetone de 500g Recheio 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 2 gemas peneiradas 1 colher (sopa) de amido de milho 120g de nozes picadas 1/2 xícara (chá) de guaraná 3 colheres (sopa) bem cheias de Nutella 1 colher (café) de essência de baunilha Cobertura 50g de chocolate ao leite 50g de chocolate meio amargo 1/2 lata de creme de leite sem soro 1 colher (sobremesa) de licor (opcional) Decoração nozes avelã damascos pistache cereja amêndoas Modo de Preparo: Recheio: despeje o leite condensado em uma panela com o fogo desligado. Dissolva a maisena no leite em uma tigela separada e misture com o leite condensado. Em seguida, peneire as gemas de ovo e acrescente à panela junto com a baunilha. Misture com uma colher até ficar homogêneo e, em seguida, acenda o fogo e mexa até atingir o ponto de creme de confeteiro. Tire do fogo e leve à geladeira por 30 minutos. Retire da geladeira e misture por 2 minutos na batedeira. Misture as nozes com uma colher. Cobertura: derreta o chocolate no microondas em potência média. Misture o creme de leite e, em seguida, o licor. Montagem: corte a tampa do panetone. Em seguida, retire o miolo deixando cerca de 2 dedos de borda e umedeça a borda com um pouco de guaraná. Divida o miolo ao meio e achate uma das metades com a mão. Divida novamente ao meio a parte restante e separe. Coloque a metade achatada no fundo do panetone para lacrá-lo. Despeje metade do recheio e cobra com uma das metades reservadas. Umedeça com um pouco de guaraná e acrescente o Nutella. Tampe com a outra parte do miolo reservada, umedeça e acrescente o recheio restante. Tampe o panetone, acrescente a cobertura e decore-o à vontade. Cortesia Carol Melo www.carolmelo.com.br Categoria: Sobremesas: Bolos Cozinha: Brasileira Temperatura: Gelado Dificuldade: Fácil